李鸿章大杂烩是合肥名菜。相传李鸿章在访问美国期间,曾宴请美国宾客,因中国菜可口美...
徽式风味菜的代表作品,闻起来臭吃起来香。制作时要把新鲜鳜鱼用淡盐水腌渍在室温25℃...
人气最旺的民间小吃,合肥曾获“中国淡水龙虾之都”称号,小龙虾是当地美食的一张名片...
据说鸭油烧饼是无意中炮制出来的,当初做烤鸭时,师傅们不忍见着鲜香鸭油滴落流失,于...
地地道道的合肥土特产。据《合肥县志》记载:唐末五代十国时期,吴国的创立者杨行密为...
合肥人吃泥鳅是安徽一绝,泥鳅挂面是当地一道有名的土菜。泥鳅肉质鲜美,营养丰富,既...
“千年庐州城,烤鸭最出名”,相传庐州烤鸭原本是宫廷御膳美食,明时流入豪门至民间。...
合肥老母鸡汤以“健康、营养、美味”著称。鸡汤鲜美,寒冷冬日,喝一口浑身上下暖意浓...
汤包皮雹汁鲜、馅美,是庐州烤鸭店卖得最火的食品,每次都要排队。吃时拿个碟倒上醋,...
身在合肥,吃货们一定知道,三河古镇有一种籼米粉制作的带馅饺子极有名气。所谓籼米是...
典型的合肥街头小吃,饼皮里包着精心炒制和调味的面筋,豆芽等食材,配以捣得碎碎的卤...
庐州烤鸭原系宫廷御膳美食,明时流入豪门至民间。该产品选料严谨,加工考究,香气浓郁...
包公鱼原名“红酥包河鲫鱼”。包河所产鲫鱼背乌,人称“包公鱼”。1958年毛泽东主席视...
曹操鸡一称“逍遥鸡”。合肥名菜。相传曹操屯兵庐州逍遥津,因军政事务繁忙,操劳过度...
合肥四大名点是合肥出产的麻饼、烘糕、寸金、白切的统称。以配料丰富、风味独特、包装...
腊八豆腐是黟县宏村民间风味特产,在春节前夕的腊月初八,家家户户都要晒制豆腐,民间...
臭鳜鱼是一道徽州名菜,又称“桶鲜鱼”、“腌鲜鱼”。 “腌鲜”,在徽州土话中就是臭...
乌饭是用一种叫“乌饭叶”的灌木叶子捣烂,然后取其乌黑色的汁液拌入糯米之中,有时也...
笋衣烧肉中的笋衣是笋尖上鲜嫩的鳞状外皮晒干而成。笋衣吸附了红烧肉溢出的油汁,滋润...
烧饼,又名“蟹壳黄”,选用上等精面粉、净肥膘肉、梅干莱、芝麻、精盐、菜油等手工分...